CUCINA

Smoothie cocco e ananas

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brocca di smoothie vista dall'alto su piatto con ghiaccio

Lo smoothie cocco e ananas è una merenda vegana, resa molto cremosa dall’uso degli anacardi, il frutto ormai celeberrimo tra i vegani per creare una consistenza lattiginosa simile a quella del formaggio spalmabile o dello yogurt. Con smoothie ci si riferisce a una cosa molto simile a quella che noi chiamiamo frullato, ma lo smoothie è soprattutto caratterizzato da ingredienti vegetali, dunque è vegano e perfetto anche per gli intolleranti al lattosio.

Il contenuto di questo smoothie, a base di ananas e cocco, è sufficientemente dolce da non necessitare l’aggiunta di zuccheri, il che rende questa ricetta anche povera di calorie, e quindi doppiamente salutare.

L’ananas è un frutto noto per le sue doti diuretiche (e quindi anche anticellulite), ma è anche un ottimo digestivo, grazie ai suoi alti contenuti di bromelina, che permettono di digerire le proteine. Il cocco invece è addirittura considerato un frutto della longevità, è indubbiamente molto utile al sistema nervoso grazie alle alte quantità di magnesio e ha molte vitamine essenziali: quelle del gruppo B oltre alle C, E, K e J.

Durata

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo totale: 20 minuti

Dosi per

2 persone

Ingredienti

  • 400 g Ananas al netto degli scarti
  • 150 g Polpa Cocco
  • 50 g Anacardi al naturale
  • 1 Lime
  • 200 ml Acqua Di Cocco
  • 100 g Ghiaccio

Preparazione:

fette di ananas

Per preparare la ricetta dello smoothie cocco e ananas, mondate l’ananas e tagliatelo a fette.

mezzo cocco

Spaccate la noce di cocco avendo cura di raccoglierne l’acqua in una ciotola.

Filtrate l’acqua di cocco e mettete da parte.

mixer con tutti gli ingredienti per lo smoothie

Tagliate ananas e polpa di cocco a cubetti e metteteli nella vaschetta del frullatore assieme agli anacardi e al ghiaccio.

Aggiungete il succo del lime e azionate il frullatore.

Aggiungete a filo l’acqua di cocco e frullate fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea.

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