La ricetta di questo pudding al cioccolato e caffè è di Donna Hay, noi abbiamo apportato solo alcune piccole modifiche.
Godurioso e peccaminoso, è il dolce perfetto per gli amanti del cioccolato e caffè.
Semplice e veloce da preparare, è l’ideale per soddisfare le voglie improvvise di un dolcino che coccola e riscalda.
Procuratevi gli ingredienti necessari e vediamo insieme come si prepara.
Se non riuscite a trovare la farina di nocciole, potete prepararla voi macinando finemente 30 g di nocciole con un cucchiaino di zucchero. Lo zucchero servirà ad assorbire l’olio in eccesso rilasciato dalle nocciole.
Durata
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 60 minuti
Dosi per
4 Persone
Ingredienti
- 250 ml Acqua
- 150 g Farina 00
- 125 ml Latte
- 135 g Zucchero Di Canna integrale
- 35 g Burro fuso
- 30 g Farina di nocciole
- 30 g Cioccolato fondente
- 1 Uovo
- 1 e mezzo cucchiaio Cacao amaro
- 1 cucchiaio Caffè solubile
- 1 cucchiaino Cannella
- 1 e mezzo cucchiaino Lievito per dolci
- Panna montata
- Lamponi
- granella Pistacchi
Preparazione
Per preparare la ricetta del pudding al cioccolato, accendete il forno a 180°.
Mettete in una ciotola la farina, il lievito, il caffè, la farina di nocciole e 45 g di zucchero (Fig.1).
Sbattete bene l’uovo con il latte, il burro e la cannella (Fig. 2).
Aggiungete pian piano questo composto al composto liquido e sbattete bene (Fig.3).
Mettete la casseruola sul fuoco con dentro i 90 g di zucchero, il cacao, il cioccolato fondente ridotto in pezzetti e l’acqua (Fig. 4).
Girate fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto e portate a bollore (Fig. 5).
Non appena bolle, spegnete e versateci sopra il composto di farina (Fig. 6).
Infornate per 25-30 minuti, o fino a quando il pudding non sarà sodo.
Sfornate, fate riposare un po’ e servite con la panna, i lamponi e la granella di pistacchi.
Note
Ricetta per una casseruola da 15/16 cm di diametro antiaderente con capienza da 1 litro e idonea a cottura in forno.