CUCINA

Gelatina al caffè

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La gelatina al caffè è un dolce facile e veloce da preparare.

Per preparare questa ricetta bastano pochissimi ingredienti, dovrete solo munirvi di una caffettiera grande e di un ottimo caffè, la qualità di quest’ultimo sarà fondamentale per la perfetta riuscita della gelatina.

Il nostro suggerimento nel caso vorrete servire questo dolce la sera è di utilizzare un caffè decaffeinato; per dare uno zing in più potrete aggiungere, oltre alle spezie che più gradite, come ad esempio il cardamomo, un paio di cucchiai di rum che conferiranno alla gelatina un gusto più “adulto”.

gelatina al caffè

Durata

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Tempo totale: 15 minuti

Dosi per

4 Persone

Ingredienti

  • 500 ml Caffè ristretto
  • 100 g Zucchero Di Canna
  • 12 g Colla Di Pesce
  • Panna o gelato al fiordi latte

Preparazione

Per preparare la ricetta della gelatina al caffè, mettete la gelatina in acqua fredda per farla rigonfiare, nel frattempo preparate il caffè.

gelatina al caffè moka

Versate tutto il caffè in una ciotola, unite dentro la colla di pesce e strizzata mescolando bene per non lasciare residui poi aggiungete lo zucchero e fatelo sciogliere.

gelatina al caffè tazzina

Mettete il composto in ciotoline monoporzione o in uno stampo unico e ponete in frigorifero a rassodare per 4-5 ore.

gelatina al caffè stampo

Sformate la gelatina immergendo lo stampo per qualche secondo in acqua calda.

A piacere servite il dolce accompagnandolo con della panna montata o del gelato al fiordilatte.

gelatina al caffè panna

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